אהבת הבצק

מאפיות וקונדיטוריות, על מראות העוגות העוגיות והקישים המפתים, והריחות המשגעים הנודפים מהן, עלולות לגרום לאובדן שליטה קל אצל כל אחד כמעט, ועל אחת כמה וכמה אצל אוהבי הבצק. לכבוד אלו, הנה ארבע קונדיטוריות משובחות ברחבי הארץ

גאיה ברטלה
הקונדיטוריה של הנס וגלית ברטלה הוקמה לפני יותר מעשר שנים, ושיווקה לבתי קפה ולמסעדות באזור גוש דן מגוון של עוגות מוס, עוגות שמרים איכותיות, מאפי בוקר, בריוש, לחמים, עוגות אישיות, מאפים מלוחים, מוצרים ללא סוכר, פרלינים, טראפלס ועוד. בשלב שני נפתח בית הקפה, המעוצב בסגנון אירופאי, ומשמש גם כחנות המפעל של הקונדיטוריה. תפריט בית הקפה כולל מגוון של קישים, לזניות, פסטות, סלטים, מאפים מיוחדים, ארוחות בוקר אישיות וארוחות עסקיות באמצע השבוע. בנוסף, עורכים הנס וגלית ברטלה מגוון של קורסים וסדנאות, ובהם קורס אפייה ללא סוכר, אפיית עוגות אישיות וטארטלטים, עבודות בסוכר, מנות אחרונות, ועוד. בית הקפה והקונדיטוריה כשרים שניהם.
גאיה ברטלה
גליס 9, פינת הרב פינטו, בנין סגולה 2000, א.ת. סגולה, פתח תקווה.
03-9344000

לימור מאפים בעבודת יד
לימור מאפים בעבודת יד היא קונדיטוריה כשרה וחלבית, המציעה מאפים שהוכנו באהבה, בעבודת יד, מתוך ידע ומומחיות שנרכשו בקורסים מקצועיים. לימור ואורן, הקונדיטורים, מקפידים להשתמש בחומרים הטובים והאיכותיים ביותר, ונמנעים משימוש בצבעי מאכל, תוספות מלאכותיות, חומרים משמרים וכיוצא באלה. בתפריט: מגוון של לחמים, מאפים מלוחים, בראוניס, עוגות שמרים, עוגות מוס, עוגיות בעבע בתמר, כעכאת (כעכים רכים ומתוקים), קישים, בורקסים מבית סבתא, עוגות ועוגיות ללא סוכר, ועוד. במקום ניתן להזמין גם סנדביצ'ים מעוררי תיאבון, קפה טוב ומשובח, ועוגות מעוצבות בבצק סוכר, לאירועים וחגיגות יום הולדת. ניתן להזמין משלוחים עד לבית הלקוח.
לימור מאפים בעבודת יד
חרושת 11, רמת השרון.
03-5473049

עוגתא
עוגתא הוא בית מאפה קטן, אינטימי ומיוחד, בו נאפות עוגות שהן יצירות אומנות. היוצרת, אפרת פלד, הקימה את המקום מתוך אהבה לאפייה ולעיצוב, והיא מחוללת קסמים בבצק סוכר. בעוגתא תוכלו להגשים לילדיכם חלום, ולהעניק להם ביום הולדתם עוגה של בראץ, ספיידרמן, דורה, מיקי מאוס ושאר הדמויות המוכרות והאהובות. בנוסף, ניתן להזמין עוגות למסיבות בר/בת מצווה, מסיבות רווקים/ות, חתונות, שבת חתן, חינה, מסיבת גן, ערב כיתה, מסיבת גיוס, או פשוט כהפתעה מתוקה, ייחודית ומקורית. בנוסף, ניתן להזמין במקום סידורי ממתקים ססגוניים בעיצובים ייחודיים, ומזכרות מתוקות מבצק סוכר ובשילוב שוקולד. ניתן להזמין משלוחים לאזור המרכז, השרון, ירושלים והשפלה, מודיעין והסביבה.
עוגתא
חטיבת הצנחנים 17, מודיעין.
054-3290767

לה קויזין
קונדיטורית לה קווזין הינה קונדיטוריית שף כשרה למהדרין, שלה שני סניפים בירושלים. הקונדיטוריה נפתחה על ידי בני הזוג מרווין ולורי ראפ, במטרה להגשים את חלומה של לורי, הקונדיטורית, לשדרג את קינוחי הפרווה והמאפים בירושלים, וליצור קינוחים מענגים שלא נופלים מאחיהם, הקינוחים החלביים. בקונדיטוריה מציעים שפע של עוגות, עוגיות, פטיפורים, קישים וקינוחים עשירים בטעמם ובמרקמם, במגוון טעמים וגדלים, המתחלקים לשתי מחלקות – מחלקת פרווה, ומחלקה חלבית. כל המוצרים נעשים תוך הקפדה על חומרים מעולים, חדשנות ויצירתיות, כשהתפריט מתחלף ומתעדכן חדשות לבקרים, ובכל ביקור ניתן ליהנות ממוצר חדש. בנוסף, מציעים בלה קוויזין קייטרינג חלבי ייחודי לכל אירוע.
לה קויזין
עזה 20, ירושלים, 02-5611644.
יד חרוצים 4, ירושלים, 02-6728274.