ראש השנה: סלט סלק אדום תפוחי עץ גרנד עם אגוזים קלויים בדבש תמרים

• מתאים ל: 4 מנות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

באדיבות השף צ'רלי פדידה ממסעדת השף Olive Leaf במלון שרתון תל אביב

מרכיבים

• 1. 1 סלק אדום בינוני
• 2. 2 תפוחי עץ גרנד
• 3. 2 גבעולי סלרי אמריקאי
• 4. ¼ כוס אגוזי מלך

• חומרים לרוטב
• 1. 5 כפות חומץ
• 2. 2 כפיות דבש תמרים או דבש דבורים
• 3. 3 כפות שמן חמניות
• 4. מעט מלח ופלפל גרוס

אופן ההכנה

1. קולים את האגוזים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 8 דקות.
2. קולפים את הסלק וחותכים אותו רצועות דקיקות.
3. קולפים את תפוחי העץ וחותכים אותם לרצועות דקות.
4. קוצצים דק את גבעולי הסלרי - עם החלק הירוק.
5. מערבבים את חומרי הסלט יחדיו בקערה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
מניחים במרכז הצלחת את ומגישים.

• צמחוני