מקרוד

• מתאים ל: 10 מנות
• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

עוגיות סולת תמרים משגעות

מרכיבים

• לבצק:
• 1 ק"ג סולת
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 1 כוס שמן חם (30 מעלות)
• 2 כוסות מים

• למלית:
• כפית קינמון
• קורט ציפורן
• 500 גרם ממרח תמרים

• לסירופ:
• 3 כוסות סוכר
• 1 כוס מים רותחים
• 1 לימון סחוט

אופן ההכנה

הבצק:
שמים במיקסר עם וו גיטרה את הסולת, הקמח, אבקת האפייה והשמן החם ומערבבים.
מוסיפים 2 כוסות מים ויוצרים בצק. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים ונותנים לו לנוח מעט.

המלית: מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מחית אחידה.

חוזרים אל הבצק, יוצרים עם 1/3 מהבצק מלבן בעובי 1 ס"מ ומורחים עליו את המלית. מגלגלים לרולדה ופורסים לפרוסות של 2 ס"מ. את הפרוסות מטגנים בשמן עמוק עד שמזהיב.

סירופ קרמל:
מרתיחים כוס מים ומוסיפים 3 כוסות סוכר, מערבבים, מוסיפים את הלימון הסחוט ומערבבים עד שנוצר קרמל.

בסוף, כשהרוטב מוכן טובלים את העוגיות בסירופ.