עוגת ציפור גן עדן
- מתאים ל: 12 מנות
- זמן הכנה: כשעה
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לעוגת ציפור גן עדן ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 10 חלבונים
- כוס סוכר
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות קמח
- 2 כפות קקאו
- לקרם
- 10 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס חלב
- כפית קורנפלור
- לזיגוג
- 100 גרם שוקולד
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות חלב
אופן ההכנה
1. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה.
2. בקערה נפרדת מערבבים לאבקה אחידה את הקמח, הקורנפלור והקקאו ומוסיפים לחלבונים.
3. מערבבים בעדינות לגוון אחיד, מעבירים לתבנית 26 ואופים כ-40,45 דקות.
4. את המצרכים של הקרם שמים בסיר מערבבים שלא יהיו גושים, מבשלים על אש קטנה תוך בחישה עד שהבלילה הופכת סמיכה.
5. ממיסים את השוקולד (עדיף באמבט אדים) עם חמאה והחלב.
6. לאחר שמורחים את הקרם יש לתת לעוגה להתקרר ורק אח''כ מזגגים בשוקולד.
