רביעייה לייט

אחרי לא-חשוב-כמה מצות מרוחות בשוקולד, הררים של קניידלעך וגלונים של תירוש ורגע לפני מתקפת המנגלים של יום העצמאות, נזדמן לנו חלון הזדמנויות דיאטתי. כדי לא להחמיץ אותו, קבלו ארבע המלצות למנות טעימות ודלות בקלוריות ובשומנים

אוליב ליף
באוליב ליף, הים-תיכונית, הצרפתית והכשרה, השף מתמחה בבישול רזה, הטרנד הכי לוהט בגסטרונומיה הבינלאומית כיום. כל זה אומר (פרט לזה שאתם מה זה בעניינים עכשיו), שאפשר לאכול שם ארוחת גורמה מענגת ולצאת עם חשבון קלורי מהודק ביותר. הנה לדוגמא כמה מנות ''רזות'' מהתפריט: טרטר דג ים בניחוח שמן כמהין או קרפצ'יו טונה אדומה צרובה בתבלינים למנה ראשונה, או טונה צרובה במחבת עם קינואה, אספרגוס וקונפי עגבניות שרי או פילה לברק ועלי מנגולד בשילוב סלסת פלפלים ופירה תפוחי אדמה למנות עיקריות.
בין פסטת השוקולד לטארט הבננות וקרם השקדים שמככבים בקינוחים, אפשר למצוא גם סורבה או קערה של פירות העונה. ככה עושים דיאטה!
אוליב ליף
הירקון 115, תל אביב
טלפון: 03-5219300

סאקורה
סאקורה שהוכתרה לא אחת כמסעדת הסושי הטובה בארץ (ולמען הגילוי הנאות אוסיף שגם כותבת שורות אלה מחזיקה בדעה הזאת) היא גן עדן למוכי דיאטה. כמעט ואין מנה שתבחרו בתפריט המבוסס על דגים ופירות ים בשילוב אצות, ירוקת ואורז, שהיא קטסטרופה קלורית. זה כנראה ההפך המוחלט משווארמיה, ובכל מובן. אם שומרים אמונים למנות הסושי-סאשימי בשילוב סלטים יפניים, כמו סלט הוואקאמה למשל (סלט של מלפפונים ואצות), יש יותר מסיכוי שתצאו משם במינוס קלורי כיוון שהלעיסה וההתרגשות מטעמן המופלא של המנות ישרפו יותר קלוריות מאלו שבתוך האוכל (ואני מזמינה דיאטנים ומומחי תזונה לבדוק אותי בנקודה הזאת). עם מרק מיסו לפתיחה ותה ירוק לקינוח, מובטח לכם בילוי נטול כולסטרול ושאר מזיקין.
סאקורה
יפו 31, חצר פיינגולד , נחלת שבעה, ירושלים
טלפון: 02-6235464

יהודה הלוי סנדביץ' בר
גם לחץ בעבודה הוא כבר לא תירוץ לתקוע פיצות מול המחשב או לרדת על מנות של שווארמה מעבר לפינה. מאז שהמציאו את הטייק אוויי וליתר דיוק, מאז שיהודה הלוי סנדבי'ץ בר שכללו את קו הסלטים שלהם, שום תירוץ לא מתקבל, על אחת כמה וכמה אם המשרד שלכם נמצא בתל-אביב או בטווח המשלוחים של הבר באזור המרכז. תפריט הסלטים כולל: סלט צ'יקן של חסה, ירקו ורצועות עוף; סלט אמריקאי עם תירס, ביצה קשה, פסטרמה ובקר; סלט טונה; סלט אבוקדו; סלט יווני; סלט חלומי; סלט ירוק, ואחרים, שחס וחלילה לא תשתעממו.
יהודה הלוי סנדביץ' בר
לינקולן 13, תל אביב
טלפון: 03-5613314

קיוטו סלסה
המיזוג הכי מוצלח באזור הבורסה התל אביבית הוא כנראה זה שמתחולל במטבח של קיוטו סלסה, שם משלבים בין המטבח היפני הבריא ודל הקלוריות והכולסטרול ובין המטבח הנובו-לטיני, החושני, הלוהט והצבעוני. נכון, לא כל התפריט פה על טהרת הדיאטתי, וזה בלשון המעטה, אבל יש מבחר גדול של סלטי פיוז'ן יפנו-לטיניים טעימים ומאופקים קלורית וגם לא מעט מנות עיקריות על בסיס דגים או עוף עם ירקות שיסייעו לכם לאכול ''רזה'' ובהנאה.
קיוטו סלסה
מונטיפיורי 31, תל אביב
טלפון: 03-5661234