ארבע מסעדות מעולות שהוכיחו לנו שזה שסבתא גרה רחוק לא אומר שאנחנו לא יכולים ליהנות מאוכל ביתי ומנחם שמחמם את הלב.
עם כל הכבוד לכל עשרות המסעדות האסייתיות שמביאות לנו טעמים של טיול בתאילנד והביסטרואים הצרפתים שמזכירים לנו את פריז – לפעמים מה שאנחנו באמת רוצים, זה לטעום קצת טעם של בית.
הבעיה היא שלא כולנו יודעים לבשל אוכל כמו אמא. אולי זה כי אנחנו לא אוהבים לבשל ומעדיפים לתת למישהו אחר לעשות את זה בשבילנו, או שפשוט אין לנו את הכישרון והטאצ’ הזה שהופך אוכל לטעים.
אז בשביל שלא תצטרכו לחכות לפעם הבאה שתגיעו לשבת אצל ההורים כדי לאכול אוכל אמיתי של בית ולמלא את המקרר שלכם בכל טוב, מצאנו כמה מסעדות שיעשו את זה בשבילכם.
מטעמי שולחן ערוך
חברת שולחן ערוך שממוקמת ברמלה ידועה ככזו שמציעה שירותי קייטרינג והפקת אירועים, אבל מסתבר שאתם לא צריכים להמציא סיבה לאירוע רק בשביל לטעום את האוכל המעולה שלהם. במהלך השבוע, שולחן ערוך מתפעלת מסעדת פועלים אותנטית, וכמובן, מאפשרת לקנות אוכל מוכן הביתה.
בסופי השבוע המקום הופך לשוק אוכל מוכן עם מבחר אדיר של מטעמים מעדות שונות. אז מה תמצאו שם?
בשולחן ערוך תוכלו למצוא את כל הסלטים שאתם הכי אוהבים, ביניהם סלט זיתים ומלפפונים מעולה, סלט גזר מגורד כמיטב המסורת, דג מטיאס מלוח, סלט עגבניות חריף אש, סלט ביצים קרמי וסלק אדום, בשביל הבריאות.
בגזרת הראשונות תאכלו דג נסיכת הנילוס ברוטב עשיר, סלמון מעולה, מעורב ירושלמי מתובל היטב, כבד קצוץ אמיתי, ארטישוק, כרוב ופלפל ממולאים, הרבה סיגרים ופסטלים וגם מנות קלאסיות כמו מוסקה ומפרום.
נמשיך לעיקריות של שולחן ערוך – כרעיים ושוקיים בגריל עם טעם של בית, שניצלים מכל הסוגים, מנות של לשון בקר או צלי בקר ברוטב של פטריות, קציצות מרוקאיות ועיראקיות ובשרים מעולים כמו סטייקים שעשויים בצורה מדוייקת מאנטריקוט ופרגית, קבב כבש מעולה וחזה עוף שנצלה על האש.
את העיקריות שלכם ילווו תוספות של שעועית ירוקה, אפונה מרוקאית, קוסקוס וירקות, אורז מסוגים שונים כמו אורז לבן, אורז אדום עם גרגירי חומוס, אורז בקארי, תפוח אדמה שנאפה עד שלמות בתנור ועוד מגוון רחב של תוספות טריות וטעימות.
גואטה
מסעדת גואטה ששוכנת בשדרות ירושלים ביפו ממש מול תיאטרון נגה מבשלת אוכל טריפוליטאי אותנטי ומגישה מנות מפנקות ומפרגנות, בלי משחקים ובלי מניירות. המחירים כאן מעולים ומראשון עד חמישי אפשר להגיע לקחת אוכל הביתה או אפילו להתקשר לבקש שיכינו לכם את הכל מראש ורק לעבור לקחת.
בגואטה תוכלו לקחת הביתה קומבינציות קוסקוס מלאות כמו הקוסקוס מפרום שמוגש עם מפרום ברוטב אדום של שעועית בלכמון או רוטב ירוק של שעועית בלסלק, מנת הקוסקוס קומפלט שמגיעה כהר קוסקוס עם מפרום ותבשיל שעועית עם בשר ותפוח אדמה שמגיעים עם אותו רוטב בלכמון האדום או בלסלק הירוק וגם מנות של קוסקוס ירקות צמחוני או קוסקוס עם חריימה, קציצות עוף או כרעי עוף.
בגואטה מראים לנו שפסטה לא חייבת להגיע עם רוטב שמנת פטריות או אליו אוליו בשביל להיות טעימה ומבשלים מנות כמו ספגטי עם קציצות עוף מטוגנות וספגטי עם עוף ברוטב עשיר של עגבניות ושום.
איך אפשר בלי מרקים? מרק ירקות קלאסי, מרק שעועית בלכמון אדום המוגש כמו שהוא או בתוספת בשר עסיסי ומרק שעועית בלסלק ברוטב מנגולד ירוק המוגש גם הוא בתצורה הצמחונית שלו או בתוספת הבשר המעולה של גואטה.
מנות הבית של גואטה הן בדיוק מה שמסעדת אוכל ביתי מוכן צריכה להגיש, עם אפשרות לרכישת מנות הנמכרות על פי יחידה כמו מפרום מסורתי, ירקות שממולאים באורז עוף ובשר, מנת בסטיל שהיא לבבות תפוח אדמה עם חזה עוף ובצל מטוגן, כדורי בשר ברוטב אדום וגם את קציצות העוף המטוגנות שהן מנת הדגל של גואטה. בתפריט מנות הבית תמצאו גם מנות כמו חריימה בורי או נסיכת הנילוס ברוטב חריף וטביחה בלכמון ובלסלק ותבשילי שעועית עם בשר ותפוח אדמה עם אותם הרטבים הממכרים שמופיעים ברוב המנות של גואטה. בימי חמישי ושישי, בגואטה מכינים גם טביחה בלקרע, מנת גרגירי חומוס שמבושלים עד רכות מושלמת עם בשר ודלעת – מנה שאסור לכם לפספס.
כמובן שבגואטה תמצאו גם סלטים במשקל: פלפל צ’ומה ולימון כבוש, טחינה נהדרת, צ’רשי, סלט הדלעת המפורסם וסלט כרוב שלא תפסיקו לנשנש.
מנדי’ס
במסעדת מנדיס המעולה שבעיר העתיקה שבצפת תמצאו את יריד האוכל הכי שווה בצפת שיסדר לכם את ארוחת השבת מבלי שתצטרכו לנקוף אצבע. ממנדי’ס תוכלו אפילו להזמין עד אליכם את כל מה שאתם צריכים בשביל סעודת שבת מושלמת, וכשאנחנו אומרים "כל מה שאתם צריכים", אנחנו מתכוונים לזה – במנדי’ס ידאגו לכם להכל, החל מהאוכל ועד לציוד הנלווה.
אז מה אוכלים? נתחיל בסלטים – במנדי’ס מכינים מגוון סלטים פשוט מטורף, ותוכלו למצוא פחות או יותר כל סלט שתוכלו לחשוב עליו. זיתים בפטריות או מיונז, ירקות כבושים, סלט וולודרף, קולסלאו, סלט גזר מרוקאי, טחינה רגילה או מתובלת, כרוב עם חמוציות ואפילו רוטב פיצה וסלט גזר עם אננס.
אם מה שמזכיר לכם את הבית זה דגים, מנד’יס זה ה-מקום הנכון בשבילכם. דג סלמון ברטבים שונים כמו רוטב פיקנטי, חמוץ מתוק וסלמון עם ירקות ועשבי תיבול, מושט פיקנטי עם גרגירי חומוס, פרוסות גפילטע פיש, קרפיון ממולא וגם מנות שונות של דג הרינג כמו הרינג עם בצל ופפריקה והרינג עם מיונז.
גם מגוון מנות העוף והבשר של מנדי’ס לא קטן: עוף הונגרי בתנור או עוף ברטבים של צ’ילי או דבש, חזה עוף ממולא, שניצלים ענקיים, פרוסות של רולדת בקר, רולדת הודו ורולדת עוף וגם חזה עוף על האש.
גם מבחינת תוספות אין מצב שלא תמצאו את מה שאתם אוהבים: צימעס, גזר עם שזיפים ואננס, פתיתים, אורז צהוב עם ירקות, תפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין ופלפלים ממולאים.
ביריד האוכל של מנדי’ס תוכלו גם למצוא אוכל יהודי מסורתי כמו בובעס, קניידלעך, קוגל בטעמים שונים, כבד קצוץ וכמובן גם חמין אמיתי של שבת או אם תרצו, צ’ולנט.
הולי בייגל מודיעין
לפעמים מה שאתם מחפשים זה דווקא אוכל חלבי, ואחרי שבועות זה באמת נראה לנו כמו רעיון מעולה.
הולי בייגל מודיעין עושה בדיוק את זה - כאן תמצאו מגשים הגדושים במאפים משובחים, פלטות חמות וקרות שידאגו לכם לארוחה חלבית מדהימה עם גבינות איכותיות ודגים נהדרים וגם הרבה פשטידות, פסטות ולזניות מעולות.
בפלטות הקרות של הולי בייגל תוכלו להזמין מגשים עם גבינות משובחות, מגשי ירקות טריים בליווי מטבלים שונים, מגש ירקות אנטיפסטי ומגשים של בייגלים המוגשים עם סלטים שונים וגבינות שמנת מעולות.
בפלטות החמות תוכלו למצוא רביולי במילויים שונים, מקרוני אנד צ’יז, לזניה, קישים ופשטידות ואפילו סלמון חם ברוטב פסטו.
הולי בייגל גם ידאגו לכם לבריאות עם סלטים כמו סלט יווני, סלט בורגול, סלט גבינת רוקפור וסלט קינואה שיתן לכם זריקת אנרגיה ענקית.
אם פלטות דגים זה מה שאתם מחפשים, תוכלו להתענג על מגש גדוש בפרוסות דג סלמון מעושן, מגשים של מבחר דגים מעושנים וכבושים ואפילו מגש סושי נהדר.
