ארוחת ליל סדר במסעדות

כל שנה אותו הסיפור - לעמוד עם הקניות בתור הארוך בסופר, לקרצף את הבית, לבלות שעות במטבח מול סירים מהבילים, לערוך את השולחן, והשיא - להדיח 'הרים' של כלים בסוף הארוחה. רוצים השנה משהו אחר? אפסנו בשבילכם כמה הצעות למסעדות המציעות ארוחת ליל סדר עם מנות מושקעות, אלכוהול משובח וקינוחים מפונפנים – השנה בני חורין!

בראסרי עין כרם, ירושלים
שכונת עין כרם הירושלמית היא תפאורה מושלמת לכל ארוחה, בייחוד עם מדובר בליל הסדר. המסעדה שוכנת בתוך מבנה העשוי מאבן ירושלמית, עם מרפסת גג פתוחה שממנה ניתן להשקיף אל עבר נוף מרהיב של כפר עין כרם הירוק, הרי ירושלים והכנסייה על צריחיה המוזהבים. בליל הסדר יציעו כאן תפריט הכולל מנות ראשונות, עיקריות, שתייה חמה וקרה, וכמובן גם קינוחים במחיר של 365 ש"ח לסועד. מה בתפריט: קרבונרה פסטה שחורה, שוק אווז קונפי, ריזוטו ים תיכוני, פפרדלה שרימפס ותירס, ועוד הרשימה ארוכה.

אדום, ירושלים
במתחם התחנה הראשונה נמצא אחד ממותגי האוכל האהובים והמוכרים בעיר - אדום. התפריט כאן שואב השראה מהמטבח הצרפתי וממדינות אגן הים התיכון. השנה לראשונה המסעדה פותחת את שעריה לארוחת ליל סדר בשני סבבים, כאשר השף, אלרן בוזגלו, מתכנן להגיש לאורחיו ארוחה בת חמש מנות. בין המנות המושקעות תמצאו ריזוטו ארטישוק, סביצ׳ה מוסר ים, פטה כבדים, פורל שלם מטוגן, ניוקי בחמאת פורצ׳יני וערמונים, פרגיות בקרם קוקוס, או מנה טבעונית של פסטה ארטישוק בזיליקום וברוקולי. הארוחה תחתם בקינוח מתוק לכל אורח

אחוזת שולמית, ראש פינה
מלון אחוזת שלומית בראש פינה שוכן בתוך מבנה אבן ובזלת שבקירותיו היסטוריית ימי המנדט הבריטי, והמסעדה, אף היא בעלת אותו השם, אחראית על מנות איכותיות ומוקפדות ומתמחה בעישון דגים ובשרים. מחלונות המסעדה ניתן להשקיף אל עבר עמק החולה והחרמון. במהלך חג הפסח המסעדה תהיה פתוחה, כולל ערב החג וחול המועד. כאן ניתן ליהנות מארוחה חגיגית לערב פסח, שבה יוגש תפריט הכולל מנות ראשונות, עיקריות, אחרונות, שתייה קלה, חמה ויין.

זויה, נתניה
על כביש 2, תמצאו את זויה, מסעדת בשרים ודגים עם עיצוב קלאסי ובאווירה יוקרתית, המציעה לאורחיה טעמים אותנטיים מהמטבח הישראלי והים תיכוני. את ליל הסדר יחגגו כאן באווירה משפחתית עם מנות מסורתיות ברוח החג: ראשונות - כבד קצוץ קלאסי, גפילטע פיש וממרח חזרת, דג אמנון בבישול מרוקאי פיקנטי וגם מגוון של סלטי הבית של זויה, עיקריות - פילה סלמון נורבגי אפוי בתנור ברוטב מיסו, שוק טלה בתנור, נתחי עגל בשזיפים ופירות יבשים. את האורחה ילוו יינות קברנה סוביניון ושרדונה מסדרת הר של יקב תבור.

וילה מארה, בת ים
על חוף ימה של בת-ים, במרחק נגיעה מהים, תמצאו את וילה מארה, מסעדת חוף באווירה של חופש, מרחבים של חול והרבה כחול של ים ושמיים. את ארוחת ליל הסדר יחגגו כאן השנה עם מנות ראשונות, מרקים, עיקריות משובחות, קינוחים מתוקים ויין ללא הגבלה. מה בתפריט החג? סלט מטיאס, ולדת עוף עם חזה אווז, פשטידת מצה עם בשר בקר, שיפודי כבש, פילה סלמון ועוד שלל מטעמים כיד המלך.

סוהו, ראשון לציון
אחת המסעדות היותר מוכרות ומצליחות בארץ נמצאת בראשון לציון - סוהו. המסע הקולינרי של סוהו לוקח אתכם אל עבר טעמים מהמטבח האסייתי עם קצת נגיעות איטלקיות המקבלות פרשנות אסייתית מעניינת ומפתיעה. כמדי שנה יחגגו כאן את ערב החג באווירה שמחה כאשר המנות יוגשו למרכז השולחן. בתפריט החג תמצאו מנות כמו פטה כבד ברוטב קרמל, מיני שיפודי פרגית, רולים צבעוניים של סושי, פילה בקר במרינדת סויה, וכמובן את הקינוחים המפורסמים של המקום.

אלנה, תל אביב
בחלל הכניסה של מלון נורמן שוכנת מסעדת אלנה של השף ברק אהרוני. בתפריט ארוחת החג רקח השף מנות ההמשלבות בין המסורת עם פרשנות אישית תוך שימוש בחומרי גלם טריים ועונתיים. את הארוחה אפשר להתחיל עם כרוב ממולא עם מנגולד וצימוקים, קולורבי צלוי עם זעתר ומרק עוף זח. חלק העיקריות שיוגשו למרכז השולחן יהיו אוסבוקו טלה בבישול איטי, לחי עגל בציר בקר ויין אדום וריזוטו סלק עם פרמזן. כמובן שיוצעו גם קינוחים, תייה קלה וחמה ויינות.

ג'אסיה, יפו
לחגוג את ליל הסדר באווירה יפואית מיוחדת ובטעמי פיוז'ן אסייתי. ג'אסיה היא מסעדת שף הממוקמת בתוך מבנה היסטורי מיוחד ביפו המתהדרת בתפריט המשלב בין אוכל יפואי אותנטי למנות אסייתיות. את ליל הסדר יחגגו כאן עם מנות קלילות דוגמת עגבניות שרי וטחינה לבנה עם עשבי תיבול, סלט כרוב אסייתי ברוטב חמוץ מתוק, בעיקריות תפגשו פילה לברק עם אבוקדו ברוטב קארי, סטייק אנטריקוט על הגריל לצד פירה או ירקות מוקפצים. ג'אסיה תפעיל בערב זה גם את שירות המשלוחים שלה.

סנדר, תל אביב
השף זמי שרייבר, דור שלישי למקימי המסעדה, ממשיך את המסורת ומכין את כל הקלאסיקות של המטבח היהודי המזרח אירופאי בעבודת יד וללא קיצורי דרך, בדיוק כפי שהכינו אותם במשך דורי דורות. מי שחשקה נפשו במאכלים המסורתיים מבית סבתא יודע שיימצא אותם במסעדת סנדר. ארוחת ליל הסדר של המסעדה תוגש בבית הכנסת הגדול באלנבי. הצצה למנות: בשר כתף ברוטב פטריות, רגל קרושה פיקנטית, לשון עגל, סטייק פרגית בעשבי תיבול, עוף בפירות יבשים, גפילטע פיש ועוד שלל טעמים.

מסעדות פתוחות בפסח

הן אומנם לא יערכו ארוחת חג של ממש, אבל לגמרי יהיו פתוחות כרגיל בימי חול המועד, ויציעו בנוסף לתפריט הרגיל, גם כמה מנות מיוחדות שיתאימו לאנרגיות החג והאביב שמסביב.

סילו, חולון
בפארק פרס בחולון, תמצאו את סילו המציעה לאורחיה תפריט מדי-איטלקי מיוחד יחד עם נוף לאגם מקסים, תעלות מלאכותיות, מזרקות צבעוניות ואורות מנצנצים, כך שמתקבלת חוויה קולינרית באווירה של חוץ-לארץ. גם במהלך חול המועד יציע השף רובי פורטנוי את ארוחת הבראנץ' המפורסמת של המקום, וזאת בין השעות 9:00 עד 12:00. לצד הבראנץ' המפנק יוצעו גם מנות מהתפריט הרגיל עם אלטרנטיבות לחג הפסח.

אברטו, גדרה
בתוך מלון בוטיק בגדרה העטוף בצמחיה ירוקה ואווירה נינוחה, נמצאת מסעדת אברטו של השף אסף שטרן, המציע טבח מודרני עדכני הלוקח אתכם למסע קולינרי מרגש. בימי חול המועד המסעדה תהיה פתוחה ותציע לצד התפריט הרגיל גם מנות כשרות לפסח, וכן עסקית צהריים של מנה ראשונה, עיקרית וכוס שתייה קלה במחיר המנה העיקרית. שערי המקום יהיו פתוחים בין השעות 12:00 עד 16:00, ושוב ב-18:00 עד השעה 23:00.