מסעדות שף במרכז

המנות ייחודיות, השירות מכובד, המטבח צוהל וניכר שהעוסקים במלאכה עושים זאת מתוך אהבה גדולה למסעדה. אספנו בשבילכם חמש מסעדות שף מומלצות, כי אף אחת מהן אינה דומה לאחרת, ובכל פעם שתבואו יהיה בתפריט משהו חדש

פופינה, תל אביב

פופינה (מטבח בלטינית) של השף אוראל קמחי הינה מסעדת שף מודרנית שהפכה חלק בלתי נפרד מהנוף הציורי של שכונת נווה צדק בתל אביב: המסעדה שוכנת במבנה עתיק שעוצב בקווים נקיים עם ויטראז'ים בסגנון רטרו, קירות אבן וגינה ירוקה. המטבח הפתוח הממוקם במרכז המסעדה, מאפשר לסועדים לקיים דיאלוג עם השף וצוותו. בתפריט אפשר למצוא מנות כמו מוסר ים קנלוני סקאלופ, וולינגטון טלה, סרטנים ושמפניה, טרטר ג'ין טוניק, לברק שלם וירקות שורש ועוד שלל טעמים ייחודיים.

אסתר, יהוד

מסעדת אסתר שוכנת ביהוד בחצר האחורית של בית ערבי משופץ אל מול המטוסים הממריאים לרקיע ומציעה תפריט יצירתי ממגוון חומרי גלם משובחים ויינות מהארץ ומהעולם, והכל תחת ניצוחו של השף איציק בר סימן טוב. תפריט המסעדה דינמי ומשתנה מידי יום ומציע לסועד חוויה קולינרית מאתגרת חיך. מוזמנים לטעום כרוב ממולא בשר, אורז וצימוקים אוזבקים, פפרדלה רחבה ופירות ים, שרימפס קריסטל צלוי בגריל, לחי עגל בבישול ארוך וירקות שורש, טלה פרוס על העצם בגריל במיה ועגבניות ועוד.

נאמוס, הרצליה

מסעדה ים תיכונית יפנית הממוקמת על הרציף, מול היאכטות, בהרצליה פיתוח. נאמוס מציגה קונספט קולינרי ייחודי ויחיד מסוגו: שילוב של מטבח ים תיכוני המבוסס על דגה טרייה, פירות ים ואויסטרים ומטבח נוסף תחת אותה קורת גג המגיש מנות יפניות מודרניות וסושי מגוון ועשיר מעשה ידיו של השף סאיין טאקמרה. מנות מומלצות שאסור לפספס: אספרגוס טרי, פטריות צלויות ופולנטה איטלקית ביתית, טריקולור סשימי – טונה, סי בס וסלמון מוגש על קרח גרוס, ניו סטייל סשימי טונה וסלמון עם רוטב פונזו ובצל ירוק ועוד.

קלואליס, רמת גן

ממקום מושבה בסיטי של רמת גן מציעה מסעדת קלואליס, מהמסעדות היוקרתיות בארץ, תפריט שמתמחה בעיקר במנות דגים ופירות ים, שעליו אמון השף-אמן ויקטור גלוגר. העיצוב דווקא כפרי ופשוט ולא מנכר עיניים. בין הפנינים של קלואליס תמצאו בלוטין סי בס ממולא בדוקסל וז'וליין ירקות שורש, רוטב שמנת ציר דגים, אורז "מדרס", קוקי סאן ז'אק בצדפה עם ג'וליין ירקות שורש וברוטב כמהין. אם כבר הגעתם, תפריט היין של קלואליס הוא מהמשובחים והמגוונים, הציצו בו ותתרשמו בעצמכם.

עלמה לאונג', תל אביב

המסעדה שוכנת בתוך בניין לשימור בן התקופה האקלקטית, שהפיחו בו רוח חיים מחודשת. עם עיצוב אישי, צבעוני ויוצא דופן, לצלילי מוסיקת ג'אז קלילה שמתנגנת ברקע – עלמה היא היהלום שבכתר שלראשו של השף המוערך יונתן רושפלד. מדי יום עמלים במסעדה על התפריט שמשתנה בהתאם לרכיבים הזמינים והטריים ביותר ונותן מענה לטעמם של האורחים תוך הקפדה על כל פרט קטן ועל איכות שאינה נתונה לפשרות. מחפשים ריגוש קולינרי - מוזמנים לעלמה לאונג'.