ארבע חומוס

הגרגרים הטחונים, הטחינה, הפול, הביצה, שמן הזית, השום והפטרוזיליה הטריים. אבן המחלוקת בוויכוח שטרם הוכרע – איפה נמצא החומוס הטוב ביותר? לא ננסה לקבוע, בינתיים נמליץ לכם על ארבע מנות חומוס מעולות מחוץ לתל אביב

הגרגרים הטחונים, הטחינה, הפול, הביצה, שמן הזית, השום והפטרוזיליה הטריים. נקודת הציון למפגש עם חברים. אבן המחלוקת בוויכוח שאין בו עדיין הכרעה – איפה נמצא החומוס הטוב ביותר? מספרים על איזה סורי עלום בדרום העיר שאליו נוהרים ההמונים, מדברים על תור ארוך בכניסה להוא ביפו, שפתוח רק עד הצהריים, אחרים מקבלים גידופים על השחתת המשחה הקדושה. מצאנו בשבילכם ארבע מנות חומוס מחוץ לעיר. מתברר שיש חומוס טוב גם מחוץ לתל אביב.

הפינג'אן, ירושלים

מסעדת הפינג'אן שהוקמה בשנת 1955 כדי להגיש אוכל אותנטי במקום הכי קרוב לבית ממוקמת ברחוב אגריפס הומה האדם שמוביל לשוק מחנה יהודה ולסמטאות היפהפיות שסביבו. אמנם החומוס של מסעדת הפינג'אן הוא מהטובים בארץ, אבל גם השקשוקה מעולה, גם מנת הקובה חמוסטה מומלצת והסלטים הפיקנטיים הייחודיים לפינג'אן.

בין המנות של הפינג'אן:
חומוס שווארמה – 22 ₪
סופריטו בשר – 40 ₪
ממולאים נוסח כורדיסטאן – 35 ₪

שייקל'ה, ראשון לציון

פה מדובר בחומוס העשוי מחומרי גלם טובים ומשובחים, לצד תוספות שתמיד הולכות טוב עם חומוס: פול, מסבחה, שקשוקה, בשר, פלאפל, צ'יפס, סלט ערבי, פטריות חמות, מרק ירקות ועדשים ועוד. בשייקל'ה לא חייבים לעמוד בתור, וגם לא למהר. חומוס בשעות לא שגרתיות מגיע אליכם עד הבית, וגם שירות ה-T.A לרשותכם.

מה בחומוס של שייקל'ה:
חומוס פלאפל – בתוספת שלושה כדורי פלאפל – 25 ₪
חומוסשוקה – מנת חומוס שבמרכזה שקשוקה מביצה אחת – 25 ₪
חומוס בשר – בתוספת תבשיל בשר טחון, צנוברים קלויים וטחינה – 35 ₪

אל חאג' אבו חאלד, הרצליה

משפחת אבו חאלד מכפר טורעאן שבגליל הגיעה להרצליה לפני 25 שנים ופתחה מסעדת בשרים על האש, שמציעה גם דגים וסלטים. האותנטיות מכסה את הקירות , והקפה השחור אסלי. במנות הראשונות תמצאו חומוס עם תוספות או בלעדיהן, ג'רג'יר, פאטוש, חציל יווני, לימון, מטבוחה, תבולה סלסה ובצל. ועוד לא טעמתם את הבשר.

בין המנות של אל חאג' אבו חאלד:
חומוס עם פול
גריל מעורב מלא
כבד מטוגן עם בצל וצנובר

האחים מנדלאווי, כפר מנדא

קיוסק הפלאפל הקטן שהפך ברבות השנים לאחת המסעדות המשגשגות בצפון הארץ הוקם לפני 30 שנים ומאז לא מפסיקים להגיע אליה אנשים שמחפשים את המזרחיות האותנטית. פה ההתמחות היא בחומוס, בפלאפל, בשווארמה, בקבב, בשישליק, בסטייק עוף ופרגית ועוד. את הסלטים הטריים מכינים פה אצל האחים מנדלאווי והם מוגשים חינם עוד לפני שתטעמו את עלי הגפן, המג'דרה והקציצות.

בין המנות של האחים מנדלאווי:
חומוס\פול\מסבחה
חומוס עם בשר
שישליק כבש

לחיי החומוס.