לאכול בלונדון

יוצאים לחופשת פסח בלונדון? ליאורה חוברה מציעה לכם חנויות לממכר מזון – חנויות ססגוניות בצ'יינה טאון, שווקים מפוארים, תה על כל סוגיו במרכולים וחנויות טבע למכביר. לחופשה מהנה וטעימה בלונדון – לא מה שחשבתם

אמנם אוכל אינו האסוציאציה הראשונה הנקשרת לבירת הממלכה המאוחדת, אבל בשיטוטיי בלונדון בטיול המשפחתי האחרון מצאתי מקומות רבים שפשוט ביקשו שאכנס, והם כולם מומלצים לשילוב בטיול הבא שלכם בעיר.

המרכולים בצ'יינה טאון
כל בירה גדולה מכבדת את עצמה בצ'יינה טאון. זהו אזור שבו מרוכזות מסעדות וחנויות של מזון ופריטים עיצוביים מהמזרח הרחוק, ורוב התיירים נכנסים למסעדות אם ברצונם לאכול משהו אקזוטי. אבל הרגליים שלי משכו אותי דווקא לסופרמרקט השכונתי. אם אתם רוצים להרגיש שאתם נמצאים בחנות מזון שאין לכם שום מושג מה מוכרים בה, מה עושים עם זה ואיך מבשלים – זהו המקום בשבילכם.

נתחיל במחלקת הפירות והירקות שלא פגשתם מעולם כמו למשל Thai Durian שנראה כמו אננס גדול וקוצני אוMangostein שנראים כמו תפוחי עץ קשיחים. נעבור לאטריות אורז (כן, את זה דווקא הצלחתי לזהות) בצורות שונות, מגולגלות וקשורות בחוטים דקים. וכמובן אזור האורז והתה המשופעים בסוגים ובמינים שונים.

אם חשקה נפשכם במרק תוכלו לקבל את כל התבלינים ארוזים בשקיקי צלופן קטנים. לכל סוג של מרק תוכלו לרכוש מעין ערכת תבלינים (למשל Chicken Soup Mix ) וגם ביניהם סביר להניח שלא תוכלו לזהות מה קניתם. באזור אחר תפגשו אצות וחיות אחרות שוחות ברטבים שונים, ביצים מוזרות (שמעתי שמועה על כך שהן עוברות טיפול של קבורה מבוקרת באדמה לזמן מסוים). במקרר ובמקפיא תוכלו לפגוש חיות ים ויבשה על חלקיהן השונים, כיסונים ומזונות שעברו כבר בישול חלקי כמו אורז עטוף בעלי תירס. לא בטוח שתקנו משהו לאכול, ואם תאכלו לא ברור אם תדעו מה אכלתם. אבל החוויה מובטחת.

אם הבטן מקרקרת ואתם מחפשים פתרון זול כדאי לפנות לאחד הדוכנים המוכרים דים- סם או לקונדיטוריה סמוכה שבה תוכלו למצוא, בין השאר, לחמניה עם זרעי לוטוס – חם, מתוק וטעים.

בורו מרקט – Borough Market
טיולו של חובב האוכל האמתי אינו שלם בלי שוק אוכל אחד לפחות. ואם באמת יש לכם פנאי רק לאחד, כדאי לכם לבחור בבורו מרקט, שהוא שוק האוכל העתיק ביותר בלונדון. במיקומו הנוכחי, מתחת לגשר לונדון, הוא חוגג השנה יום הולדת 254. מיד בכניסה תפגשו מפת התמצאות (בצורת פרה), אבל גם בלעדיה תיהנו מאוד מהשיטוט בין הדוכנים והחנויות. תוכלו לאכול מרק מהביל או המבורגר צמחוני, לשתות מיץ טרי בדוכן המיצים או לקנות שוקולדים נפלאים, גבינות מכל העולם ותבלינים אקזוטיים. השוק מקורה ומתאים גם לימי הסגריר הלונדוני וכדאי להשאיר פה לבילוי בן שעתיים לפחות. השוק פעיל בסופי שבוע - חמישי: 11:00 - 17:00, שישי: 12:00 - 18:00, ראשון: 9:00 - 16:00, וכדאי להגיע מוקדם כדי להנות ממנעמיו. הגעה מתחנת תחתית - London Bridge על Jubilee and Northern lines.

חנות טבע ב – Covent Garden
קובנט גרדן הוא אחד המקומות שלדעתי פשוט אסור להחמיץ בביקור בלונדון. בין שאר החנויות הססגוניות ודוכני המכירה המקסימים מתחבאת חנות טבע חמודה, ובה מגוון גדול של חליטות מצמחי מרפא, סוגים שונים של דבש, משחות מחומרים טבעיים ואפילו ממתקים מפירות כריבות, סוכריות ושוקולד. אם במקרה הצטננתם, תוכלו למצוא שמני עיסוי מחממים והמוכר ימליץ לכם על תרופות טבעיות למחושים שונים. שמנים אתריים גם הם על המדף ולצדם מגוון גדול של מזונות מגידול אורגני.
Culpeper
8 The Market
Covent garden
Wc2e 8rb
020 73796698

רשת חנויות תה וקפה Whittard
בלי תה הרי אי אפשר באנגליה, ואת זה הבינו מזמן בעלי הרשת שהקימו אותה בשנת 1886. קשה לרדת לחקר העובדות אבל אני מניחה ששנים רבות התבססה הרשת על תה ושהקפה התווסף רק מאוחר יותר. הרשת פרוסה בכל אנגליה, ובלונדון יש לה כמובן ייצוג נכבד. בחנות תוכלו למצוא סוגי תה רבים ומגוונים, החל מהקלאסיקה האנגלית, ארל גריי, עבור בסוגי תה נחשבים וכלה בטעמי המזרח. בוויטרד מחלקה שלמה ששמה דגש על בריאות, פה תמצאו חליטות פירות וצמחים ללא קפאין ותה ירוק במגוון רחב של טעמים. מבין סוגי התה הירוק מומלץ מאוד תה ירוק בנצ'ה שנחשב לפי הרפואה הסינית ככזה המסייע לעיכול ולהפחתת הצורך במתוק, לכן מומלץ לשתות כוס של תה כזה לאחר ארוחה, בעיקר ארוחה כבדה ושומנית. למחלקת הבריאות מצטרפים גם סוגי תה בגידול אורגני, ותמיד תוזמנו לטעימות של סוגים חדשים ומעניינים וימליצו לכם על מבצעים.

ואיך להכין את חליטות התה שרכשתם אתם שואלים? גם לכך תמצאו פתרונות יפהפיים בחנות. תיונים, קומקומים, מסננות לחליטות מעוצבים ומזמינים בשפע צורות ובמגוון מחירים. תוכלו למצוא גם ספל האישי חביב במיוחד ומקסים בעיצובו, המכיל מסננת אישית ומכסה תואם להכנת חליטה אישית, כראוי.

מחלקת הקפה גם היא לא מקופחת. כאן יש על המדף תערובות קפה שונות בדרגות שונות של טחינה, ולצדן מכונות קפה, מטחנות ביתיות , מקינטות וכמובן גם כלי הגשה. באתר הרשת תוכלו לאתר את כתובת החנות הקרובה למקום המצאכם, להכיר את המוצרים ואף ולהזמין . אבל ממש לא מומלץ לוותר על חווית הביקור. ואם אין ברירה – צאו ללונדון. נסיעה טובה!

ליאורה חוברה היא דיאטנית קלינית ומטפלת בתזונה ובצמחי מרפא