אם כבר לוקחים אתנחתא יומית לארוחת צהריים או שמנצלים את זו האחרונה למפגשים עיסקיים כדאי שיהיה זה במקום מרתק, כזה שמשלב עיניין קולינרי, לצד חוויית בילוי אלגנטית עם אווירת חו"ל
כזו היא הארוחה העיסקית במסעדת מודרן במוזאון ישראל בירושלים הצמודה לכנסת ישראל ולמרכז העסקים של העיר, שהפכה עם הזמן לנחתלתם של אנשי העסקים של העיר ולאלו המגעים מחוצה לה. עיצוב המסעדה ונוף עמק המצלבה הנשקף ממנה, משרים אווירה ירושלמית ייחודית. השף אבי פרץ, יצר מטבח מודרני עם טעמים מקומיים בהתאם לעונות השנה, המבוסס על המטבח הירושלמי בן המאה השנים.
הארוחה העיסקית במסעדת מודרן מוגשת עד השעה 17:00
במסגרתה – במחיר המנה העיקרית נהנים גם מסלט ירוקים קטן או מרק היום ולימונדה. קיימת גם האפשרות להמיר את הסלט או המרק במנה ראשונה מהתפריט
בתוספת של 25 ₪.
בחירת העיקריות היא מתוך התפריט ובו המנות הבאות:
טאז'ין בצלצלים ממולאים - 65 ₪
עלי בצל לבן וסגול ממולאים באורז וסוגי קטניות, צימוקי אוכמניות ועגבנייה, מוגשים ברוטב עגבניות, וזרעי שומר
רביולי שלל פטריות מהיער מסביב לירושלים - 65 ₪
מוגש עם פינג'ן קונסומה פטריות צח
חריימה פילה בורי וחלה לניגוב – 95 ₪
בורי טרי, תבשיל עגבניות פיקנטי, לימונים כבושים וגרגרי חומוס קריספי
סטייק סלמון בטאבון - 110 ₪
קרם בטטה שרופה מדורה, שעועית ירוקה, רוטב בוטנים וצ'ילי
כיסוני פסטה ממולאים בתבשיל בקר –72 ₪
כיסונים ממולאים בשפונדרה, זנגביל ומוסקט בבישול ארוך מוגשים עם ארטישוק, ריבועי עגבנייה טריה, שמן זית ולימון
קבב משמש - 75 ₪
קבב בקר ומשמש בתיבול ראס אל חנות, על סלט טאבולה עדשים וטחינה
מעורב ירושלמי מודרני - 84 ₪
נתחוני אנטריקוט, פרגית וטחול בתיבול אגריפס, מוגש על פיתה גריל והמון המון טחינה ופטרוזיליה
קדאיף עוף ואגוזים של ג'קסון – 70 ₪
חוטי קדאיף קריספי עם עוף, בצלים ואגוזי מלך בצלחת שג'קסון פולוק היה אוהב
פרגית במשרה מיסו בגריל -82 ₪
אורז צועני וסלט עגבניות קטן
אסאדו בקר צלוי עם חרדל ופלפל אנגלי 105 ש"ח
דלעת ערמונים, גזר, שורשים, רוטב ציר בקר ובלסמי מצומצם
סופריטו ערמונים וארטישוק ירושלמי - 84 ₪
תבשיל בקר ירושלמי מסורתי, בילה שעות בתנור יחד עם ארטישוק ירושלמי וערמונים
סטייק אנטריקוט 250 גר' - 120 ₪
צ'יפסים דקים, שום קונפי ושעועית ירוקה, עם חרדל דיז'ון חריף
ניתן להמיר את הסלט או המרק במנה ראשונה מהתפריט בתוספת 25 ₪
להלן המנות:
לחם פרנה חם מהתנור – 20 ₪
הלחם של ירושלים אפוי ומוגש מיד. לוקח לו כמה דקות.
מרק היום - 35 ₪
כל יום אחר שאל את המלצר
סלט ישראלי קצוץ - קטן / גדול - 30 / 45 ₪
ירקות קצוצים קטן קטן עם פטרוזיליה, לימון שמן זית
משחק קוביות סלק וסלמון – 55 ₪
סלמון טרי, סלק, שמיר, בזיליקום, איולי ליים, נקודות מקצף ג'ינג'ר ופולי סויה
טרטר אינטיאס, חציל וטחינה – 55 ₪
אינטיאס טרי, בצל, כוסברה, מנגו, צ'ילי וצנובר על חציל קלוי וקצוץ, טחינה
קרפצ'יו ים תיכוני פיקנטי - 55 ₪
דג ים טרי, פול ירוק, צ'ילי אדום חריף, זיתי קלמטה, שרי, זרעי עגבנייה ועלי אורגנו
מודרן מוזיאון ישראל ירושלים כשר
רופין 11, מוזיאון ישראל, ירושלים
