מסעדות לאירועים עסקיים לחוויה קולינרית לכל המשתתפים
חברות וארגונים רבים במשק הישראלי מקיימים אירועים עסקיים שונים לאורך השנה, בין השאר אירועים כמו כנסים מקצועיים, מסיבות קוקטייל יוקרתיות, ישיבות עבודה חגיגיות, ימי כיף וגיבוש לצוות העובדים וכיוצא בזה. לא פעם אירועים אלה נערכים במתחמי מסעדות שונים על בסיס קייטרינג.
כדי להפיק אירוע עסקי מושלם יש לתכנן אותו היטב ולפרטי פרטים, חשוב להתמקד בנושאים כמו בחירת המקום בו ייערך האירוע, תפאורה, ציוד טכני וכמובן תפריט מנצח ומקורי לחוויה קולינרית מפתיעה, ייחודית ומרגשת לכל המשתתפים.
מסעדות רבות מאפשרות לקיים בשטחן אירועים עסקיים שונים, בהתאמה אישית ולפי דרישה. בדיוק כמו בכל אירוע אחר, גם כדי להפיק אירוע עסקי מושלם אין לשכוח בעלי מקצוע המשלימים את החוויה - כגון צלם אירועים, תקליטן, אטרקציות לשדרוג האירוע והחוויה למשתתפים, מגשי כיבוד ושתייה.
תפריט קייטרינג בהתאם לסוג ולמאפייני האירוע
בחירת חברת קייטרינג אינה דבר של מה בכך, במיוחד כאשר על הפרק עומדת הפקה של אירוע עסקי יוקרתי וחשוב. רצוי לפנות לחברת קייטרינג מובילה המציעה שירות ברמה גבוהה, מחירים הוגנים, ייעוץ קולינרי ובעיקר אוכל טעים ומנות גורמה מוקפדות ועשירות בטעמים.
חשוב להדגיש כי רק חברה מקצועית המתמחה בשירותי קייטרינג לאירועים עסקיים מסוגלת לספק מענה איכותי לכל סוגי האירועים. השף המנוסה של חברת הקייטרינג מסייע למפיקי האירוע לקבל החלטה חשובה איזה מנות לכלול בתפריט, כיצד להגיש את האוכל למשתתפים באירוע, האם לבחור בתפריט חלבי או בשרי, כשר או לא כשר וכיוצא בזה. בנוסף, השף המקצועי ממליץ מניסיונו העשיר ומהידע הקולינרי שרכש איזה מנות כדאי לבחור בהתאם לשעת האירוע ומיקומו.
יש הבדל משמעותי בין אירועים עסקיים המתקיימים בשעות הבוקר לבין אירועים בשעות הערב או אחה"צ. כך לדוגמה, לאירועי בראנץ' נהוג להתאים תפריט הכולל מנות קלות שאינן מכבידות על הקיבה; לאירועים עסקיים בשעות הצהריים והערב נהוג לבחור מנות בשריות לצד מנות דגים, שלל תוספות, סלטים, לחמים, מאפים וקינוחים. לאירועי קוקטייל עסקיים מומלץ להזמין מנות פינגר פוד או מנות המוגשות בצלחת קטנה, לחלופין אפשר להניח מגשי כיבוד מעוצבים עם שפע מנות טעימות המבטיחות חוויה קולינרית נפלאה לכל המשתתפים באירוע.
תפריט קייטרינג מותאם לתקציב
בעת תכנון אירוע עסקי לרוב מגדירים וקובעים מראש תקציב, מארגני האירוע חייבים לקבל החלטות שונות בהתאם לתקציב שהוגדר עבורם. לכן, כאשר פונים לחברת קייטרינג חשוב לציין מראש מהו התקציב העומד לרשות הארגון וכך יכול השף המקצועי לבנות תפריט מותאם. לכל תקציב אפשר לתכנן תפריט עשיר ומגוון הכולל מנות מעולות וטעימות, ללא צורך להתפשר על איכות האוכל, טריות חומרי הגלם ורמת השירות.
את המנות מכינים בסמוך לתחילת האירוע על מנת להבטיח אוכל טרי וטעים, ישנה אפשרות גם להכין חלק מהמנות מול עיניהם המשתאות של המשתתפים באירוע העסקי וכך למעשה מעצימים את החוויה הקולינרית ומשדרגים את האירוע. כמו כן, בהתאם לצורך, סוג האירוע ומספר המשתתפים יש להתייעץ עם השף לגבי אופן הגשת המזון, כלומר שולחנות בופה, מגשי אירוח, דוכני מזון או מלצרים.
