חלקה הצפוני של ישראל מציע לנו אוויר צלול, המון יופי מכל עבר, אינספור אטרקציות מכל הסוגים, בין אם כאלה שיצר הטבע ובין אם מעשה ידי אדם, וגם חוויה קולינרית ייחודית - במסעדת קימל בגלבוע.
ישנן לא מעט מסעדות בצפון, אבל כמה מהן שוכנות באתר סקי מלאכותי? למרגלות הגלבוע רב ההוד? כשמסביב פועם במלוא הדרו עמק המעיינות? וכמה מהן הן מסעדות שף מושקעות במיוחד שמזכירות לנו שהאזור שבין עפולה לבית שאן יכול להיות חבל פרובנס של ישראל, אם רק יושקעו בו יצירתיות וראיה לטווח ארוך, שתיים מהתכונות המאפיינות את שאול בן אדרת, השף המוכר והמוכר שעומד מאחורי האחות הצפונית והצעירה של קימל הוותיקה מתל אביב.
מיקום מדויק ושעות פעילות
קימל בגלבוע החלה לפעול בשנת 2010, כמעט 20 שנה לאחר הקמתה של קימל ה"מקורית", זו שהפכה לאחד המוסדות הקולינריים המובילים בתל אביב והשכילה לשמור על רמה גבוהה גם לאורך תקופה כה ארוכה.
מיקומה המדויק של המסעדה הוא במתחם סקי בגלבוע, שבו פועל גם הסקימולטור המפורסם, למרגלות הר הגלבוע ושמורת הטבע מרהיבת העין שבו - דרומית מזרחית לעפולה. הגישה למסעדה היא דרך כביש 675 הלא הוא כביש התענכים, ואליו ניתן להגיע מכביש 65, כביש 60 או כביש 71. שעות הפתיחה הן בין 9:00 לחצות מדי יום. חשוב להדגיש כי קימל של הגלבוע אינה אחת מאותן מסעדות כשרות בצפון, אם כי תפריט האירועים מוגדר כ"כמעט כשר".
אווירה שאין באף מקום אחר
אחת הסיבות לרצון של בן אדרת לפתוח קימל גם בגלבוע היא האווירה הייחודית שיש באזור עמק המעיינות והנוף המשכר שנשקף מכל מקום. אירועים בלתי נשכחים על צלע ההר, סוכת גפנים מלבבת ומלבלבת לאירועים קיציים והכל מסביב רגוע ומזכיר לכל אחד כמה החיים יכולים להיות יפים.
בנוסף יש במסעדה חדר פרטי מהודר, ובאופן כללי העיצוב של המקום משלב היטב ובמדויק את היוקרתי עם הפשוט - אין פלא שהיא מככבת בכל רשימה של מסעדות רומנטיות בצפון.
תפריט קלאסי עם טוויסטים יצירתיים
התפריט של קימל בגלבוע מבוסס על חומרי גלם מקומיים ומובחרים, הרבה תבלינים ועשבי תיבול ומתכונים קלאסיים עם טוויסטים יצירתיים.
בין המנות הראשונות: סלט סלק טרי, רימונים, שזיפים, צנוברים וגבינת סנט מור; טרטר טונה טריה ברוטב מנגו; שקשוקה תרד עם ביצים, קשקבל, כמהין ושמנת; טרטר פילה בקר עם צלפים, דיז'ון, חמוצים וחלמון; ועוד.
בין העיקריות: דניס על הפלנצ'ה עם שום, שמן זית ועשבי תיבול; דג חריף אש בפפריקה, שום ועגבניות בנוסח חריימה; פילה מוסר ים עם עשבים, זיתי קלמטה וארק; חזה ברווז בצ'אטני; נתח קצבים ברוטב פלפל ומח עצמות; ועוד.
בימים רביעי עד שבת, עד 11:30, מוגשות ארוחות בוקר מושקעות ומפנקות, ובימי שישי בצהריים - עסקיות משתלמות במיוחד. גם בימי חול מוגשות ארוחות עסקיות, עד השעה 17:00. ההצעה הכדאית כוללת מנה ראשונה מתוך מבחר אפשרויות וכוס שתייה והכל במחיר המנה העיקרית, כשבנוסף לכל שולחן מוגש לחם הבית מעורר התיאבון, וכן ניתן לצרף קינוח במחיר של 15 ש"ח בלבד.
האירועים של קימל בגלבוע
במסעדה נערכים גם אירועים מכל הסוגים, בין אם אינטימיים בחדר פרטי המיועד לעד 30 איש, ובין אם רחבי היקף - עד 300 אורחים.
עבור אירועי הגורמה, שתמיד הופכים לבלתי נשכחים בזכות השילוב בין הלוקיישן הייחודי לאוכל משמח החיך, תוכלו להרכיב תפריט בהתאמה אישית בתיאום עם אנשי המסעדה, להם ניסיון רב בתכנון אירועים.
